Bursa

HAFİF YAĞMUR

Bugünün Lezzetleri

Bugünün Lezzetleri

ABONE OL
7 Mart 2022 16:52
Bugünün Lezzetleri
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Tavuklu Un Çorbası Tarifi

Malzemeler
2 adet tavuk but
1,5 litre su
1 tatlı kaşığı tuz (tavuğu haşlarken)
2 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı un
8 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı tel şehriye
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
Üzeri için;
Kızdırılmış biber

Tavuklu Un Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak tavuklarımızı haşlayalım. Bunun için tencereye tavuklarımızı yerleştirelim ve üzerine su ve tuz ekleyerek haşlanmaya bırakalım.
  2. Tavuğumuz haşlanırken üzerinde oluşan köpükleri ara ara temizleyelim.
  3. Etimiz haşlandıktan sonra suyun içerisinden alalım ve soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra didikleyelim.
  4. Çorba tenceremize sıvı yağı ve tereyağını alarak tereyağı eriyene kadar bekleyelim.
  5. Ardından unu ilave edelim ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım. Bu aşamada ocağı yüksek ateşte açmamaya dikkat edelim.
  6. Un kavrulduktan sonra süzgeçten geçirdiğimiz tavuk suyunu ilave edelim ve karıştıralım.
  7. Çorbamızı ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım.
  8. Çorbamız kaynadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyelim ve karıştırarak kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişmeye bırakalım. Bu aşamada ara ara karıştırarak şehriyelerin dibe çökmesini engelleyelim.
  9. Şehriyelerin yumuşamasına yakın didiklediğiniz tavuk etlerini ilave ederek bir-iki tur karıştıralım.
  10. Son olarak rendelenmiş  sarımsak,  tuz ve limonun suyunu ekleyelim. Birkaç dakika daha kaynatarak çorbayı ocaktan alalım.
  11. Tavuklu un çorbasını kaselere paylaştıralım ve tereyağında kızdırdığımız toz kırmızı biberi gezdirerek servis edelim.

Ispanaklı ve Patatesli Pide

Malzemeler
Hamuru için;
4 su bardağı un
1 paket instant maya
2 silme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık su (400 ml)
Ispanaklı iç harcı için;
500 gr ıspanak
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 kase beyaz peynir veya lor peyniri
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Patatesli iç harcı için;
2 adet patates
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Çay kaşığının ucuyla karabiber

Ispanaklı ve Patatesli Pide Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için karıştırma kabına un, tuz, şeker ve mayayı alarak malzemeleri elimizle karıştıralım.
  2. Üzerine ılık suyu ilave edelim ve hamurumuzu yoğuralım. Hafif ele yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
  3. Hamurumuz toparlandıktan sonra üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
  4. İç harcı için patateslerimizi ezelim. Üzerine tuz ve baharatları ekleyerek karıştıralım.
  5. Son olarak kaşar peynirini de ekleyelim ve karıştıralım.
  6. Ispanaklı iç harcı için ıspanaklarımızı doğrayalım.
  7. Tavaya sıvı yağ alalım ve üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek rengi dönünceye kadar kavuralım.
  8. Üzerine domates salçasını ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
  9. Ardından tuz, baharatlar ve peyniri ekleyerek karıştıralım, ocaktan alalım. Ispanaklı iç harcımızda hazır.
  10. Mayalanan hamurumuzu unladığımız tezgaha alalım, kenarlarından ortaya doğru toparlayarak havasını alalım.
  11. Hamurumuzu 4 eşit parçaya bölelim. Ardından her bir parçayı da tekrar 4 parçaya bölelim. Hamurlarımızı toparlayarak beze şekline getirelim.
  12. Elde ettiğimiz bezeleri ayrı bir tepsiye alarak üzerini örtelim.
  13. Öncelikle pidelerimizi pişireceğimiz fırın tepsisinin tabanına pişirme kağıdını serelim.
  14. Sonrasında unladığımız tezgaha sırasıyla bezerilerimizi alalım. Merdane veya oklava yardımıyla açalım.
  15. Açtığımız hamurları pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye alalım. Bu şekilde diğer bezeleri de açarak tepsiye yerleştirelim.
  16.  Pidelerin kenarları hafifçe boş kalacak şekilde ortasına 2 yemek kaşığı kadar patatesli harcımızdan yerleştirelim.
  17. Bütün hamurlarımıza iç harcını yerleştirdikten sonra hamurun kenarlarından içe doğru katlayalım.
  18. Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve 190 derece ısıttığımız fırında alt üst falsız ayarda yaklaşık 25 dakika pişirelim.
  19. Ispanaklı pidelerimiz için de aynı işlemleri uygulayarak fırına gönderebiliriz.
  20. Altı üstü güzelce kızardıktan sonra  ıspanaklı ve patatesli pidelerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Yoğurtlu Marul Salatası 

Malzemeler
7-8 adet marul yaprağı
3 adet küçük salatalık
1 küçük kutu mısır
Çeyrek demet dereotu
5 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı Tuz
Üzerine;
Zeytinyağı

Yoğurtlu Marul Salatası Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle salatalıklarımızın kabuklarını alacalı soyalım ve küpler halinde doğrayalım.
  2. Ardından dereotu ve marulu da ince ince kıyalım.
  3. Karıştırma kabına süzme yoğurtları, mayonezi, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu alarak tel çırpıcı ile çırpalım.
  4. Daha sonra marul, dereotu, konserve mısır ve salatalığı da ekleyerek nazikçe karıştıralım.
  5. Güzelce karıştırdığımız marul mezesini servis tabağına alalım ve üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun!

En az 10 karakter gerekli


HIZLI YORUM YAP

300x250r

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.